Obsah
Jak se získává ethylalkohol?
The získání ethylalkoholu nebo ethanol Vyskytuje se ze dvou možných zdrojů; větší procento této výroby se získá fermentací rostlin, jako je cukrová třtina.
Není však možné získat pouze ethylalkohol ze sacharózy z cukrové třtiny, je také možné získat tuto sloučeninu ze škrobu z kukuřice a celulózy ze dřeva citrusových stromů. Ethylalkohol získaný touto fermentací se smísí s benzínem a použije se jako palivo.
Na druhé straně a pro průmyslové použití se této sloučeniny dosahuje katalytickou hydratací ethylenu. Ten druhý (který pochází z etanu nebo oleje) je bezbarvý plyn, který ve směsi s kyselinou sírovou jako katalyzátorem produkuje ethylalkohol. Na základě této syntézy se získá ethanol s vodou. Později je jeho čištění nutné.
Získávání etanolu z cukrové třtiny
Kvašení
Proces spočívá ve fermentaci (pomocí kvasinek) melasy z cukrové třtiny. Tímto způsobem se získá zkvašený mošt. Způsob, jak z tohoto moštu extrahovat alkohol, je ve fázích destilace.
Tato fermentace produkuje chemické změny v cukru. To je způsobeno působením biochemických katalyzátorů, které se nazývají enzymy. Tyto enzymy jsou vyráběny živými mikroorganismy, jako jsou různé druhy hub. Nejpoužívanější pro tento typ procesu je Sacharomicies Servericiae, známější jako pivní droždí.
Kyselina sírová, penicilin, fosforečnan amonný, síran zinečnatý, síran manganatý a síran hořečnatý se přidávají do této pivovarské kvasnice. Díky tomuto procesu se z jedné molekuly sacharózy získají čtyři (4) molekuly alkoholu.
Získání čistého vína
Následně se k extrakci kvasinek použijí deskové a tryskové odstředivky. Tím se na jedné straně vytvoří separace kvasinek (se smetanovou konzistencí, kterou lze znovu použít k další fermentaci, pokud je podrobena odpovídající výživě a aklimatizaci), a na druhé straně mošt bez kvasinek, který dostává název čisté víno.
Destilační kolona
Když čisté víno vstoupí do destilačních kolon, získají se dva produkty; výpalky a hlen. Zatímco výpalky neobsahují alkohol, hlen má směs alkoholů. Ty se pak čistí ve sloupcích jako destilátory, ale nazývají se čističky.
Čisticí kolony
Tyto čističe dosahují oddělení různých alkoholů, jako jsou estery, aldehydy, ketony atd. (Které se také nazývají Špatně ochutnejte ethylalkoholy).
Proces retrogradace
Díky procesu retrogradace jsou tyto Špatný alkohol vrátí se do sloupce. Tímto způsobem koncentrují vyčištěný hlen. Tento hlen plní důležitou funkci ve sloupci usměrňovače; dále koncentrované očištěné alkoholy.
Sloupec usměrňovače
Tato poslední usměrňovací kolona nakonec rozdělí různé alkoholy. Ve spodní části tedy zůstane voda a vyšší alkoholy; Ve střední části zůstanou špatné chutě a isopropylalkoholy. Nakonec v horní části sloupce dobrou chuť ethylalkoholu s procentem kolem 96 °.
