30 příkladů potravin bohatých na aminokyseliny - Encyklopedie

Video: 8 VÝKONNÝCH DOMÁCICH KOREŇOVACÍCH HOMÓNOV| Prírodné stimulanty zakorenenia v záhradníctve

Obsah

Jeho povinnosti?
Druhy aminokyselin
Příklady potravin s aminokyselinami

The aminokyseliny jsou to základní jednotky, které tvoří bílkoviny. Mají krystalický vzhled a jejich hlavní funkcí je rekonstituce proteinů, které zásobují svaly v celém těle (i když, jak uvidíme později, to není jediná funkce aminokyselin v těle). Na druhou stranu je důležité objasnit, že existují aminokyseliny, které nejsou součástí bílkovin.

Proces výroby aminokyseliny probíhá v buňkách, v ribozomech. Aminokyselina je složena ze dvou aminokyselinových prvků, které jsou kombinovány. V této kombinaci dochází ke kondenzaci, při které se uvolňuje voda, čímž vzniká a peptidová vazba.

Zbytek, který se vyrábí z tohoto spojení, se nazývá dipeptid. Pokud je přidána další aminokyselina, je nazývána tripeptid. Pokud je spojeno několik aminokyselin, nazývá se to polypeptid.

Jeho povinnosti?

V lidském těle plní aminokyseliny několik funkcí:

Regenerují tkáně, buňky a obecně zabraňují stárnutí těla.
Pomáhají živinám začlenit se do těla, to znamená, že se metabolizují.
Vyvarujte se problémů s vysokým cholesterolem. Chrání tak srdce a celý oběhový systém obecně.
Pomáhají tělu využívat vitamíny a minerály, které lidé přijímají.
Upřednostňují trávicí proces, protože pomáhá při syntéze trávicích enzymů.
Zasahují a usnadňují oplodnění.
Dávají tělu energii.
Pomáhají při růstu a opravě tkání. Tímto způsobem vykonávají důležitou činnost, když se například zraníme nebo zraníme.

Druhy aminokyselin

Aminokyseliny lze rozdělit do dvou velkých skupin: esenciální a neesenciální.

Esenciální aminokyseliny. Tyto typy aminokyselin jsou ty, které si tělo nedokáže vyrobit. Lidská bytost je proto musí začlenit do potravy. Jako příklady lze uvést: isoleucin, leucin, lysin, methionin a další.
Neesenciální aminokyseliny. Tyto aminokyseliny jsou tím, co si naše tělo dokáže samo vytvořit, počínaje jinými látky nebo esenciální aminokyseliny. Příklady těchto aminokyselin jsou: alanin, arginin, asparagin, kyselina asparagová, cystein, kyselina glutamová, glycin, prolin, serin, tyrosin.

Příklady potravin s aminokyselinami

Česnek	Kaštany	krocan
Mandle	Cibule	Okurky
Celer	Zelí	Ryba
Rýže	Zelený chřest	červená paprika
Lískové oříšky	Špenát	Zelený pepř
Lilek	Zelený hrášek	Pórek
Brokolice	Fazole	sýr
Cuketa	Mléko	Rajčata
dýně	Salát	Pšenice
červené maso	Zelenina	Mrkve

Klasifikace potravin podle typu aminokyseliny, kterou obsahují

Níže je uveden seznam, kde můžete klasifikovat potraviny, které obsahují následující aminokyseliny. Jak uvidíte, některá jídla se v obou seznamech opakují. Je to proto, že tato potravina obsahuje více než jednu aminokyselinu.

Čím více aminokyselin potravina obsahuje, tím bude potravina bohatší na bílkoviny.

Aminokyselina histidinu (esenciální a neesenciální aminokyselina)