Obsah
A gel je stav hmoty mezi pevný Y kapalina. Je to koloidní látka (směs). To znamená, že je směs který se skládá ze dvou nebo více fází (termínová fáze je vysvětlena níže). Při kontaktu s vodou se jeho velikost většinou zvětšuje.
Existují různé typy gelů, v nichž má větší využití v medicíně (zejména dermatologické). Gely se však také používají pro aromatické výrobky, potraviny, barvy a lepidla.
Proces, při kterém se tvoří gel, se nazývá gelovatění.
Fáze gelů
Gely mají dvě fáze; A spojitá fáze což je obecně pevný a jeden dispergovaná fáze což je většinou kapalina. Ačkoli je tato druhá fáze kapalná, má gel větší konzistenci pevné látky než kapaliny.
Příkladem nejběžnějšího gelu je želé. Tam můžeme pozorovat spojitá fáze (želatina v granulích nebo prášku) a dispergovaná fáze (želatina smíchaná s vodou).
The spojitá fáze dodává konzistenci gelu, který mu brání ve volném toku, zatímco dispergovaná fáze zabraňuje tomu, aby se z ní stala kompaktní hmota.
Vlastnosti gelů
Určité gely mají charakteristiku přechodu z jednoho koloidního stavu do druhého pouhým třepáním. Tato funkce se nazývá tixotropie. Příkladem jsou některé barvy, alkalické a latexové nátěry. Dalšími tixotropními gely jsou: rajčatová omáčka, jíly a jogurty.
Konzistence gelů se bude mezi nimi lišit pevné viskózní kapaliny Y kapaliny s vysokou tuhostí. To bude záviset na složkách gelu. Lze tedy říci, že gely mají určitý stupeň nestabilita.
Jako obecnou charakteristiku jsou však gely mírné elastický.
Typ gelů
Podle konzistence gelů je lze rozdělit na:
- Hydrogely. Mají vodnatou konzistenci. Používají jako prostředek disperze vodu. Většina gelů se nachází zde.
- Organogely. Připomínají hydrogely, ale používají rozpouštědlo organického původu. Příkladem toho je krystalizace vosku v oleji.
- Xerogeles. Jsou to gely pevného vzhledu, protože neobsahují rozpouštědlo.
Použití gelů
Jak již bylo zmíněno dříve, jeho použití je velmi rozšířené v oblasti medicíny, kosmetiky, chemie atd. Používá se zejména v kosmetice, zejména k ošetření vlasů.
V medicíně se používají k ošetření ve zvukovodu nebo v nosních dírkách, protože oba kanály jsou obtížně přístupné a použití pevných léků by bylo obtížné pro jejich následné čištění.
Příklady gelů
- Jíl
- Dráty z optických vláken. V těchto případech se použije ropný derivát. Tento gel umožňuje vláknům zůstat pružnými.
- Dort
- Gel do koupele
- Gel na vlasy
- Redukční gel
- Běžná želatina
- Želé
- Hlenové sekrece (hlen nebo hlen). Jsou důležité, protože udržují vlhkost nosní dutiny, hltanu, průdušek a dýchacího systému obecně.
- Žluté máslo
- Majonéza
- Ovocné džemy (přidat pektiny pro zesílení konzistence)
- Měkký sýr
- Kečup
- Sklenka
- Jogurt
Může vám sloužit:
- Příklady pevných látek, kapalin a plynů
- Příklady stavu plazmy
- Příklady koloidů
