The koloidy jsou Homogenní směsiStejně jako u roztoků, ale v tomto případě v mikroskopickém měřítku se rozlišují částice jedné nebo více látek, dispergovaná nebo diskontinuální fáze, které jsou dispergovány v jiné látce nazývané dispergační nebo kontinuální fáze.
Slovo koloidní byl představen skotským chemikem Thomasem Grahamem v 1861 a je odvozen z řeckého kořene kolas (κoλλα), což znamená „který se drží"Nebo"mastný”, To souvisí s vlastnost tohoto typu látek neprocházet obvyklými filtry.
V koloidy, částice v dispergované fázi jsou dostatečně velké, aby rozptýlily světlo (optický efekt známý jako Tyndallův efekt), ale nejsou tak malé, aby se vysrážely a oddělily. Přítomnost tohoto optického efektu umožňuje rozlišit koloid od roztoku nebo roztoku. Koloidní částice mají průměr mezi 1 nanometrem a mikrometrem; že roztoky jsou menší než 1 nanometr.Agregáty, které tvoří koloidy, se nazývají micely.
Fyzikální stav koloidu je definován fyzikálním stavem disperzní fáze, který může být kapalný, pevný nebo plynný; dispergovaná fáze může také odpovídat jednomu z těchto tří typů, i když v plynných koloidech je to vždy kapalina nebo pevná látka.
Koloidní látky jsou důležité při formulaci mnoha průmyslových materiálů běžného a masivního použití, jako je např barvy, plasty, insekticidy pro zemědělství, inkousty, tmely, mýdla, maziva, čisticí prostředky, lepidla a různé potravinářské výrobky. Koloidy obsažené v půdě přispívají k zadržování vody a živin.
V medicíně se podávají koloidy nebo expandéry plazmy, aby se zvětšil intravaskulární objem po delší dobu, než je dosaženo použitím krystaloidů.
Koloidy mohou být hydrofilní nebo hydrofobní. Povrchově aktivní látky jako mýdla (soli mastných kyselin s dlouhým řetězcem) nebo čistící prostředky tvoří asociační koloidy, což umožňuje stabilizaci hydrofobních koloidů.
Když lze jasně rozlišit mezi dispergovanou fází a dispergujícím médiem, nazývá se to jednoduchý koloid. Existují i další složitější koloidy, například retikulární koloidní systémy, ve kterých jsou obě fáze tvořeny vzájemně propojenými sítěmi (kompozitní brýle a mnoho gelů a krémů je tohoto typu) a takzvané vícenásobné koloidy, ve kterých koexistuje dispergační médium se dvěma nebo více rozptýlenými fázemi, které jsou jemně rozděleny. Dvacet příkladů koloidů je uvedeno níže:
- Mléčný krém
- Mléko
- Latexové barvy
- Pěna
- Želé
- Mlha
- Kouř
- Montmorillonit a jiné silikátové jíly
- Organický materiál
- Hovězí chrupavka
- Deriváty albuminu
- Plazma
- Dextrans
- Hydroethylškroby
- Tkaná kost
- Smog
- Čistící prostředky
- Silikonový gel
- Oxid titaničitý
- Rubín
